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職位名稱: 行政總廚  職位類型: 行政人事類
招聘人數: 性別: 不限
工作地區: 南寧  薪水范圍: 10000-12000 
工作年限: 5年以上   工作性質: 全職
工作部門:   接受簡歷語言: 中文 
學歷要求: 專科及以上  年齡要求: 45以內 
發布日期: 2018-07-02  截止日期: 2019-07-12 
職位描述:

1.執行《中華人民共和國食品安全法》法規,履行《食品從業人員健康證》制度,遵守公司各項規章管理制度。

2.制定餐飲部廚師管理制度、廚房類管理制度、工作流程及相關操作表單及其他行政事務。

3.總體負責餐飲部廚師隊伍的建設,監督菜品質量,指導從業人員提高技術水平。

4.組織餐飲部廚房的運作工作和接待用餐烹飪工作,確保烹飪工作安全、衛生。

5.制定餐飲部每周、每月的菜譜,布置大鍋廚師班、明檔班、面點班的工作任務。

6.擬定餐飲部食材采購計劃,制定接待用餐的菜譜。

7.做好縱向與橫向的協調配合工作,完成領導交辦的其它工作。

 
能力要求:

1.餐飲相關專業,大專及以上學歷,具備中、高級廚師職稱和其它餐飲專業技術資格。

2.身體健康,持有有效健康證。

3.具有5年以上餐飲業相關工作經驗 。

4.精通餐飲專業知識,了解餐飲業相關政策法規,掌握餐飲管理知識;熟練使用廚房設備,烹飪技術出色。

5.認真負責,具備較強的行政管理能力、團隊協作和溝通能力。

 
其它說明:

10000-12000元/月,五險一金。

 
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